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【モノ】BAKE(ベイク)のチーズタルト

BAKEチーズタルト
焼くオーブンと並べた焼き立てタルトをディスプレイする店舗デザインの「BAKE(ベイク)」さん。
定番の「チーズタルト」(216円)と季節限定の「ストロベリーチーズタルト」(270円)食べてみました。
どちらもムース部分がふわとろで、タルトというより何か別のスイーツといった食感です。コーヒーと一緒に食いましたが合いますね。

公式サイトを引用すると、
チーズムーズ部分は、”オリジナルブレンドのクリームチーズを使ったフワフワ食感のムース。クリーミーな味わいと爽やかな酸味、ほのかな塩味が口いっぱいに広がります。”
タルト生地の部分は、”サクサクの理由は、「2度焼き」だから。オリジナルブレンドの小麦粉でつくるタルト生地は、クッキーの状態で1度焼き、ムースを入れてからもう1度焼き上げています。”
とのこと。

気軽なお土産として持っていくのにもよさそうですよね。関東を中心に全国にあるようです。
これ系の気軽なお持たせ&お土産系だと個人的な好みでいうとビアードパパも好きです、あれたまに食べたくなるよね。



本メモ:ANATOMY FOR SCULPTORS

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